recipe
ハニーシトロンマドレーヌ（マドレーヌプレート）
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- ワッフルベーカーとマドレーヌプレートで作る、ハニーシトロンマドレーヌ。レモンの爽やかな香りと酸味がアクセント。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
| ＜約16個分＞ | |
|---|---|
| A 全卵 | 1個 |
| 砂糖 | 40g |
| はちみつ | 10g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| B 薄力粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| 溶かしバター（無塩） | 50g |
| C 粉糖 | 50g |
| 卵白 | 8～10g |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1. ボールにaを入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 2. ふるったbを1に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3. 溶かしバターを2に少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
- 4. 予熱したマドレーヌプレートに油（分量外）を塗り、絞り袋に入れた3を絞り入れる。
- 5. ふたをして約3分焼いたら、焼きあがったマドレーヌをクーラーなどの上に取り出す。
- 6. Cのアイシングの材料をボールに入れてよく混ぜ、スプーンや絞り袋を使ってアイシングをして、乾いたら完成。
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