recipe

2023/12/03

アップルジンジャースノーマンマフィン（ワッフル＆ホットサンドベーカー+カップケーキプレート）

クリスマスシーズンらしいりんごとジンジャーの組み合わせのカップケーキを、可愛いスノーマンに。ワッフルベーカーとカップケーキプレートを使えば、短時間で一度にたくさんひと口サイズのカップケーキが焼きあがるので、みんなが集まるパーティーのデザートや、お呼ばれの手土産にもぴったり。家族みんなでデコレーションを楽しむのもおすすめです。

＜レシピ/写真：Rom岡本雅恵＞

材料（約18個分）

●A
・薄力粉	80g
・ベーキングパウダー	小さじ1/2
・ジンジャーパウダー	1g
卵	1個
無塩バター	50g
きび砂糖	40g
牛乳	40ml
りんご	1/4個分（約60g）
ホワイトチョコレート	適量
チョコペン	適量

つくり方

1. ボウルに室温に戻した無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、きび糖を入れてさらになめらかになるまで混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えてしっかりと混ぜたら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
2. ●Aを合わせてふるい入れ、1cmくらいのダイス状にカットしたりんごを加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
3.ワッフルベーカーにカップケーキプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
4. 温まったらプレートに油（分量外）を塗り、2の生地を流し入れて蓋を閉めて、3～4分焼き、クーラーなどの上に取り出して粗熱をとる。
5. 溶かしたホワイトチョコレートを表面につけ、楊枝などを使って、マフィン2つを接続し、チョコペンで顔を描く。りんごの皮で帽子をつける。