recipe
パンプキンチーズクリームのドーナツ
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- ハロウィンカラーのかぼちゃクリームでデコレーションすれば、ホームパーティーにもぴったり！クリームを半分に切ったドーナツで挟めば、お土産にも重宝します。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
| ■ドーナツ生地 | |
|---|---|
| ＜18個分＞ | |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵（溶いておく） | 1個 |
| A | |
| 牛乳 | 80cc |
| バター（溶かしバター） | 40g |
| きび糖 | 50g |
| ■パンプキンチーズクリーム | |
| ＜約400g＞ | |
| かぼちゃ | 300g |
| クリームチーズ | 70g |
| きび糖 | 20～30g（かぼちゃの甘さで調整を） |
| 塩 | 少々 |
| シナモン | 少々 |
つくり方
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【ドーナツ生地】
1. ボールに溶き卵とaを加えて、しっかりと混ぜ合わせる。 - 2. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れて、ゴムベラでさっくりとよく混ぜる。
- 3. 予熱したプレートの上下に植物油（分量外）を塗る。
- 4. 生地を絞り袋に入れて、型に絞り入れる。 （絞り袋がない場合は厚めのビニール袋の角をカットして、絞り出してもOK）
- 5. 蓋をして4分くらい焼く。
- ※ 薄力粉を5g少なくして、その分ココアパウダーを加えてココア生地にしても美味しいですよ。
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【パンプキンチーズクリーム】
1. 種をとり、皮を切り落としたかぼちゃを適当な大きさにカットし、蒸して柔らかくする。（レンジで加熱してもOK） - 2. かぼちゃをなめらかにまるようマッシュして（できれば裏ごしするとよい）、きび糖、クリームチーズ、シナモン、塩を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 3. あれば絞り袋に入れてクリームを絞り出す。 お好みでラム酒をいれても おいしく仕上がります。
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