marche&dolceコラム

【旬を食べるスムージー】No.019≪柑橘のシーズン!季節を感じてさっぱり甘〜い贅沢スムージー≫

こんにちは。

marche&dolceスタッフです。

寒さが少しずつ和らいできたなと思えば、また寒くなったり・・・。
お雛様も終わり、着実に春が近づいていることを感じつつ、今はまだ寒さの方が勝ちますが、早くピクニックや公園でひなたぼっこがしたいなと今からワクワクしています。

そして、2月8日晴れの日。
以前お伝えさせていただいておりました、marche&dolceが引っ越し後のNew オープン!を迎えました。

20160311_1sum オープン初日もご近所のみなさんをはじめ、これまでm&dにきてくださっていた方、これまではなかなか遠くてお越しいただけなかった方、産休中の北野友美も!たくさんの方にお越しいただきました。
以前の店舗からたくさんの方々に支えていただき、応援していただき、どうにか無事OPENを迎えることができました!
本当にありがとうございます。

20160311_2sum 1ヶ月が経ち、ようやく落ち着きを取り戻してきています。
初めてのおつかいで、姉妹で手をつなぎ、ママからのお買い物メモを握りしめながらお買い物にきてくださるお子様。
絵本で覚えたばかりのお野菜を実際に見つけることができ、大喜びでママに伝えるお子様。
新店舗でもたくさんのお子様の笑顔に毎日スタッフ一同とても幸せな時間を頂いています。

そして、以前よりm&dでお取り扱いさせていただいているお野菜の生産者様に店舗にお越しいただき、直接お客様とお話ししてくださるイベントを開催しました!
お客様もどんな人がこのお野菜を作っているのか、どんなことが大変か、美味しいお野菜の選び方などを生産者様に直接聞くことで、お家に帰られてからの食卓での会話も変わったり、味も変わって感じたりと楽しい時間を過ごしていただけていたようです。

「この間の◯◯さんが作ったお野菜、とってもおいしかったわー!やっぱり、作ってる人の話を聞いてから食べると一段と美味しく思うわね」とお声をいただき、わたしたちもとても嬉しくなりました。

これからも皆様に楽しんでお買い物をし、お子様にも旬のものや美味しいお野菜とフルーツを知っていただき、帰ってからも素敵なお食事の時間を過ごしていただけるお店を作っていきたいとスタッフ一同思っております!

20160311_3sum そして、今回の【旬を食べるスムージー】はお店でもたくさんの柑橘が揃っている時期ですが、そんな柑橘を贅沢に使って旬をたっぷり感じでいただけるスムージーをご紹介したいと思います。

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No.019≪柑橘のシーズン!季節を感じてさっぱり甘〜い贅沢スムージー≫

20160311_4sum 20160311_5sum
<材料> コップ1杯分(約200ml)
・せとか         100g
・りんご         70g
・ミネラルウォーター   100cc
・ハチミツ        お好みで 小さじ1

1.
せとか・りんごは皮を剥き適度な大きさにカットし、保存袋に入れ冷凍しておく。

2.
半解凍させたせとか、りんご、ミネラルウォーター、ハチミツを入れて攪拌する。
滑らかになれば完成です。

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★今回のおすすめ旬素材★

[柑橘類:せとか]
ご存知の方もいらっしゃるでしょうか?「柑橘の大トロ」とも呼ばれる、せとか。
濃厚でジューシーな甘みが詰まっていて、トロリととろける食感、みずみずしいオレンジの香りと、文句なしの美味しさです!
ビタミンC、A、B1が豊富に含まれ、風邪予防や美肌効果が期待できると言われており、小袋ごと食べられるので食物繊維を摂ることができ、食物繊維は腸の老廃物を掃除し、腸の働きを整えてくれます。

☆おいしいせとかの見分け方☆
皮が滑らかで張りがあり、全体がきれいなオレンジ色のものを選ぶと良いとされています。
持ったときに重みを感じ、果皮に柔らかさ感じるものがオススメ。


まだ生産量や流通量が少なく、希少品種と呼ばれている、せとか。
皮も薄くて剥きやすく種もないので食べやすく、そのままで1つ丸々ペロリと食べてしまうくらい美味しいせとかを使った贅沢なスムージーです。

そして、今美味しいりんごを入れることでさらに爽やかな甘さがプラスされています。
ハチミツはお好みで調節していただいても十分甘く美味しいですよ!

爽やかな晴れの日のピクニックやランチに是非、このスムージーを一緒に連れて行ってもらえたら嬉しいです!

20160311_6sum それでは、次回も旬のおいしいおやさい&フルーツたっぷりと・・・
お楽しみに。


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marche&dolce
大阪を拠点に、日本各地のこだわりお野菜やフルーツを扱うマルシェ。
無農薬や有機栽培だけでなく、その生産者しか作ることのできない おいしい個性のある品々がたくさんラインナップ。
D&DEPARTMENT PROJECT OSAKAでのDining Marketや空色のホリデーなど、 さまざまなイベントも主催し、おいしい出会いをプロデュース中。
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