レシピ

2019/09/10 | ブレンダー/ハンドブレンダー にんじんのポタージュ

にんじんのポタージュ
野菜を煮た鍋のまま、ハンドブレンダーで攪拌すれば簡単にスープが完成。野菜のうまみがたっぷり出たスープはシンプルな仕上がりでも存在感のある一品に。

レシピ監修:totto(黄川田としえ)

材料(4人分)

にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
チキンブイヨンスープ 300ml
生クリーム 100ml
サラダ油 大さじ1
小さじ1/4
パセリ 少々

使用ツール

VHB-1
VHB-20

つくり方

  1. 1. にんじんは1センチの厚さの輪切り、玉ねぎは千切りにする。
  2. 2. 鍋にサラダ油を入れて温め、玉ねぎを入れ焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
  3. 3. にんじんを加えて軽く炒めたら塩を入れて、チキンブイヨンスープを加えて弱めの中火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
  4. 4 ハンドブレンダーで中~高速(ダイヤル4~8)で攪拌する。
  5. 5 生クリームを加えて温め、塩(分量外)で味を整える。
  6. 6 パセリを散らす。
  7. beby food 4でお好みのなめらかさになったら、お子様分のみ取り出す。

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