レシピ

2020/01/15 | ブレンダー/ハンドブレンダー クリーミーポテトグラタン(シェパーズパイ)

クリーミーポテトグラタン(シェパーズパイ)
たっぷりのじゃがいもを、ハンドブレンダーでマッシュしたクリーミーなグラタン。マッシュポテトの段階で止めれば、ベビーフードに。

レシピ監修:totto(黄川田としえ)

材料(4人分)

じゃがいも 大2個(300g)
牛乳 100ml
合挽肉 250g
玉ねぎ 1/4個
セロリ 1/4本
にんにく 1かけ
白ワイン(酒でも可) 大さじ1
ナツメグ 少々
小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
とろけるタイプのチーズ 80g
パセリ 少々

使用ツール

VHB-1
VHB-20

つくり方

  1. 1. 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、1を加えて2分ほど中火で炒めたら合挽肉を加える。
  3. 3. 2に白ワイン、ナツメグ、塩の半量、こしょうを加えて炒め合わせ、オーブン皿に敷き詰める。
  4. 4. じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで鍋で茹でる。
  5. 5. じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、牛乳、残りの塩を加えて、ハンドブレンダーで中速~高速(ダイヤル4~8)で攪拌しマッシュ状にする。
  6. 6. 3に5をのせ、とろけるタイプのチーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
  7. 7. パセリを散らす。
  8. 【baby point】 5でマッシュ状になったクリーミーポテトのみお子様の分を取り分ける。牛乳をお湯に変えてつくってもOK。

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