つくり方

1. 【自家製パイナップルジャム】
   1. パイナップルの外皮をそぎ切りし、4等分に切って、真ん中の硬い芯の部分を切り落とし、3cm角くらいの適当な大きさに切る。
2. 2. 1を鍋に入れて、重量の30％の砂糖を全体にまぶす。
3. 3. 30分以上そのまま置き、水分を出す。
4. 4. 鍋を中火にかけ、くつくつとしてきたら、焦げ付かないよう弱火にし、パイナップルに透明感がでてきたらハンドブレンダーでお好みの粗さにつぶす。
5. 5. アクをとりながら、15分くらい煮詰め、つやっとしてきたら完成。
6. 【フローズンパインアイス】
   1. ボウルで生クリームをヨーグルトくらいの固さに泡立てる。
7. 2. 1のボールにヨーグルトとはちみつを加えよく混ぜて容器に入れて冷凍庫へ。
8. 3. 一晩寝かせた後、半解凍させてからブレンダーでよく混ぜる。
9. 4. 3にジャムを加えて軽く混ぜ、冷凍庫へ。
10. 5. 固まったら完成。 ※溶け始めたところをシェークのようにして飲んでもおいしくいただけます！