お魚まるごとアクアパッツァ

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材料 4人分

                  
金目鯛 1尾
少々
こしょう 少々
にんにく 2個
オリーブ油 大さじ2
あさり(砂抜きしたもの) 300g
カラフルミニトマト 12個
オリーブ(ブラック、グリーン) 各12粒
ケッパー 大さじ1
タイム 3本
【A】  
白ワイン 50ml
50ml

つくり方

  1. 1. 金目鯛に塩、こしょうをふる。
  2. 2. 深鍋プレートにつぶしたにんにく、オリーブ油を入れて〈LOW〉で香りを出す。
  3. 3. 〈MID〉にして他の材料を入れ、【A】を入れてふたをし、10分ほど煮る。

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