recipe
バインミー風ホットサンド（厚焼きホットサンドベーカー“goooodⅡ”/VHS-15）
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ベトナムの屋台フード、バインミーをホットサンドにアレンジ。さっと和えたなますと、市販のチャーシューで、手軽に楽しめるエスニックな美味しさ。暑い日夏に、パクチーをたっぷり添えて、召し上がれ。
＜レシピ/写真：真藤舞衣＞
材料（1人分）
| フランスパン | 1/3本 |
|---|---|
| 市販のチャーシュー | 適量 |
| ピーナッツバター | 大さじ1.5 |
| ●なます（作りやすい分量） | |
| ・大根 | 10cm |
| ・人参 | 1本 |
| ・ナンプラー | 大さじ1 |
| ・きび砂糖 | 大さじ1 |
| ・米酢 | 大さじ2 |
つくり方
- 1. なますを作る。大根と人参は５cmの長さの千切りにし、ボウルに入れナンプラー、きび砂糖、米酢を入れよく揉み込み15分ほど置いておく。
- 2. フランスパンに切り込みを入れ、ピーナッツバターを塗る。
- 3. 2にチャーシューを並べ、なますの水気を少しとってから挟む。
- 4. 厚焼きホットサンドベーカー“goooodⅡ”を予熱し、3をのせて蓋を閉めて3分加熱する。
- 5. 別でパクチーを添えて一緒にいただく。
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