レシピ

2021/03/22 | ホットプレート 「鶏団子とキャベツの煮物」と「さつまいものライム煮」

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材料 4人分

                                                       
<鶏団子とキャベツの煮物>  
キャベツ 3枚(180g)
長ねぎ10㎝
青ねぎ(小口切り) 適量
七味適量
【A】  
鶏ももひき肉 250g
小さじ1/4
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
1/2
しょうゆ 小さじ1
大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
【B】  
だし汁 500ml
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ大さじ1
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<さつまいものライム煮>  
さつまいも 400g
ライム 1個
600ml
砂糖 120g

使用ツール

VHP-10
火鍋プレート(PVHP-10-HP)

つくり方
<鶏団子とキャベツの煮物>1~3.
<さつまいものライム煮>4~6.

  1. 1. キャベツをざく切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
  2. 2. ボウルに【A】と長ねぎを入れて粘りが出るまでこねる。
  3. 3. 火鍋プレートに【B】を入れてふたをし、〈MID〉で加熱する。沸騰したら、2をスプーン等で丸めて入れる。上にキャベツをのせ、再びふたをして〈MID〉で加熱する。具材に火が入ったら青ねぎを散らす。お好みで七味をかける。
  4. 4. さつまいもを8㎜ほどの輪切りにし、水にさらす。ライムは3枚分輪切りにし、残りは絞る。
  5. 5. 水気をきったさつまいも、水、砂糖、ライム果汁を入れる。ふたをして〈MID〉で加熱する。
  6. 6. 柔らかくなったら火を止めて輪切りのライムを入れる。