recipe
ほうじ茶アイスクリーム（フードプロセッサー）
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ほうじ茶の風味豊かな、濃厚で贅沢なアイスクリーム。フードプロセッサー（VCR-30）のクラッシュモードを使えば、リッチなアイスクリームの手作りもとってもかんたん。これからの季節のおやつや食後のデザートに、ぜひどうぞ。（レシピ監修/写真：TORi岡本雅恵）
材料（1人分）
| 牛乳 | 200ml |
|---|---|
| 生クリーム | 100ml |
| 卵黄 | 2個分 |
| きび砂糖 | 55g |
| ほうじ茶 | 10g |
つくり方
- 1. ボウルに卵黄ときび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2.小鍋に牛乳とほうじ茶の茶葉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして6分加熱する。
- 3. 火を消して生クリームを加えたら、漉しながら1)のボウルに加え、最後まで茶葉からぎゅっと水分を押し、よく混ぜ合わせる。
- 4. 容器に移し入れて、ラップや蓋をして冷凍庫で固まるまで冷やす。（6時間以上）
- 5.フードプロセッサーに4を入れ、なめらかになるまで撹拌する（ブレード/CRUSHモード）。
- 6.もう一度容器に戻して再度冷やし固める。
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